Das neue Alltagsbrot — luftig, kross mit Manitoba
Ein Brot, das das Alltagsbrot von 2023 nicht ersetzt, sondern leise ablöst. Mit kanadischem Weizenmehl, etwas Vollkorn — und dem gewohnten Chaos.
Manitoba-Dinkel-Sauerteigbrot mit Lievito Madre – so entsteht ein Zufallsbrot
Manitoba trifft Dinkel 812 – so entsteht ein Sauerteigbrot mit Lievito Madre, das eigentlich gar nicht geplant war. Rezept, Formel & Backtipps.
Lievito Madre geht nicht auf — Troubleshooter & häufige Fehler
Dein Lievito Madre geht nicht auf — und du weißt nicht warum. Du hast alles richtig gemacht, gefüttert, warm gestellt, gewartet. Und trotzdem: nichts. Oder …
Backen ohne Rezept – Eine einzige Regel. Unendlich viele Brote.
Backen ohne Rezept? Das geht! Ich zeig dir wie!
La Focaccia upside-down – inspiriert von Cettina Vicenzino
Kennst du diesen Moment – du liest oder siehst was und du hast den Impuls es sofort auszuprobieren? So ging es mir mit der Focaccia …
Krustenbrot aus dem Ofenmeister
Ein lockeres Brot mit Quark aus dem Ofenmeister.
No-Knead Kaffeelaib mit Lievito Madre
Leckerer und sehr aromatischer no-knead Kaffeelaib
Saftiges Brot mit Lievito Madre und Brühstück
Das Brot mit Lievito Madre und Brühstück wird ganz besonders saftig und die Kerne verleihen ihm einen schönen Biss!
Einfaches helles Mischbrot
Einfacher geht es wirklich nicht!
Kleines Toastbrot mit Milch und inaktivem Lievito Madre
Wenn du mal ein bisschen inaktiven Lievito da hast, ist das ein leckeres kleines Rezept.
