Die Trockenhefe und die Milch miteinander verrühren, bis sich die Trockenhefe aufgelöst hat.
160 g lauwarme Hafermilch, 1½ TL Trockenhefe
Die restlichen Zutaten (außer die Margarine) hinzufügen und in der Maschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Im Thermomix 1 Minute / Knetstufe. 250 g Weizenmehl 550, 2-4 EL inaktiver Lievito Madre, 3 EL brauner Zucker, ½ TL Salz
Die Margarine nach 1 Minute hinzufügen und weitere ca. 4 Minuten kneten.
15 g Margarine
Den Teig in eine Schüssel füllen, abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Die Arbeitsfläche etwas mit Mehl bestäuben und den Teig aus der Schüssel holen. Kurz kräftig durchwirken und anschließend in 3 ungefähr gleiche Teile teilen. Die Teile rund wirken und in eine gefettete und bemehlte Kuchenform geben. In der Form nochmals 1 Stunde gehen lassen. Wenn der Teig sich verdoppelt hat den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Toastbrot dann ca. 25 Minuten backen.Im Deluxe Air Fryer Bake / 35 Minuten