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Sauerteig Cracker mit inaktivem Lievito Madre

Ergibt 3 blechgroße Cracker
Portionen 3

Zutaten

  • 350 g inaktiver Lievito Madre
  • 210 g Weizenmehl 550
  • 75 g Olivenöl
  • 15 g Honig
  • 10 g Salz
  • Saaten, Kräuter, Gewürze deiner Wahl optional

Anleitungen

  • Den inaktiven Lievito Madre mit dem restlichen Zutaten vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
    350 g inaktiver Lievito Madre, 210 g Weizenmehl 550, 75 g Olivenöl, 15 g Honig, 10 g Salz
  • Den Teig direkt auf einer leicht feuchten Fläche auf ca. 1 mm auswalzen, auf ein Backpapier legen, aufrollen und 1 Stunde im Kühlschrank kühl stellen.
  • Den Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze aufheizen.
  • Die Backpapierrolle aufrollen, den Teig nach Geschmack einritzen und/oder mit Gewürzen, Saaten oder Kräuter bestreuen und anschließend im Ofen 10-12 Minuten knusprig braun backen. Enjoy!
    Saaten, Kräuter, Gewürze deiner Wahl
Keyword: Cracker, Inaktiver Lievito Madre