Sauerteig Cracker mit inaktivem Lievito Madre
Ergibt 3 blechgroße Cracker
Zutaten
- 350 g inaktiver Lievito Madre
- 210 g Weizenmehl 550
- 75 g Olivenöl
- 15 g Honig
- 10 g Salz
- Saaten, Kräuter, Gewürze deiner Wahl optional
Anleitungen
- Den inaktiven Lievito Madre mit dem restlichen Zutaten vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.350 g inaktiver Lievito Madre, 210 g Weizenmehl 550, 75 g Olivenöl, 15 g Honig, 10 g Salz
- Den Teig direkt auf einer leicht feuchten Fläche auf ca. 1 mm auswalzen, auf ein Backpapier legen, aufrollen und 1 Stunde im Kühlschrank kühl stellen.
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze aufheizen.
- Die Backpapierrolle aufrollen, den Teig nach Geschmack einritzen und/oder mit Gewürzen, Saaten oder Kräuter bestreuen und anschließend im Ofen 10-12 Minuten knusprig braun backen. Enjoy!Saaten, Kräuter, Gewürze deiner Wahl