Go Back
Hundekekse mit inaktiven Lievito Madre

Hundekekse mit inaktivem Lievito Madre

Zutaten

  • 150 g inaktiver Lievito Madre
  • 270 g Dinkelmehl
  • 100 g körnige Haferflocken
  • 40 g Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 großer Apfel, fein geraspelt meiner war 170 g schwer
  • 1 dicke Möhre, fein geraspelt meine war 170 g schwer
  • 1 Ei

Anleitungen

  • Alle Zutaten mit den Händen vermischen, bis sich alle Zutaten ordentlich vermischt haben. Bei Bedarf, etwas Wasser hinzu geben, falls die Mischung zu fest ist.
    Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  • Den Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze aufheizen.
    Ein Backblech mit Backpapier auslegen und bereit stellen.
    Die Arbeitsfläche mit Wasser befeuchten und den Teig mit dem Nudelholz auf ca. 1 cm Dicke ausrollen. Dabei hilft es auch, den Teig auch mit Wasser einzusprühen, damit das Nudelholz besser rollen kann.
    Mit einem Ausstecher Teilchen ausstechen und aufs Backpapier legen. Wer keinen Ausstecher nehmen möchte, kann auch Teile abstechen und mit der Hand formen.
    Je nach Größe 10-15 Minuten backen. Die Hundekekse sollten noch ein klein wenig weich sein, aber eine feste Außenhaut haben. Sie härten dann mit der Zeit nach.